Les vins bio et nature - 1e édition

Rencontre avec Sébastien Bobinet, Saumur

"La vigne est plantée sur des terres qui ont une fouletitude d'équilibres, de vivant... L'idée, c'est de produire sans nuire"

Interview de Sébastien Bobinet, vigneron à Saumur

Pour en savoir plus :

Domaine Bobinet


Rencontre avec Fabien Boisard, St-Nicolas de Bourgueil

Les sulfites c'est quoi ? Pourquoi en ajouter dans le vin ? Fabien Boisard nous éclaire sur l'usage des sulfites dans le vin et nous présente les productions du Domaine du Mortier

Pour en savoir plus :

Domaine du Mortier

Rencontre avec Thierry Puzelat, Cheverny

Elevage en amphore “à la Géorgienne”, cépages rares, vins sans filtration ni soufre… Thierry Puzelat du Clos du Tue Boeuf ne fait pas dans le conventionnel ! Il nous éclaire ici sur le terroir et son influence sur le caractère d’un vin.

Pour en savoir plus :

Clos du Tue-Boeuf

Rencontre avec Christophe Lefèvre, Bonneil

Chez Christophe Lefevre on ne fait pas semblant : rendements volontairement modérés, pressoir traditionnel, moûts non sulfités, levures indigènes, zéro chaptalisation ni filtrage, et moins de 30mg/l de SO2... Alors, qui dit mieux ?!?

Pour en savoir plus :

Champagne Christophe Lefèvre



Rencontre avec Marc Humbrecht, Pfaffenheim

Connaissez-vous Marc Humbrecht, le vigneron le plus zen d'Alsace ? Avec lui la biodynamie, c'est carrément cosmique !

Pour en savoir plus : 

Domaine Paul Humbrecht



Rencontre avec Julien Guillot, Cruzille

On remonte le temps avec Julien Guillot, du Domaine des Vignes du Maynes dans le Haut-Mâconnais : un domaine initié il y a plus de 1.000 ans par les moines de l'Abbaye de Cluny, bâti sur une ancienne villa gallo-romaine...

Pour en savoir plus :

Domaine des Vignes du Mayne

Rencontre avec Jean-Philippe Bret, Vinzelles

"A partir du moment où on a fait rentrer la chimie dans le modèle agricole, on a cassé quelque chose, (...) un déséquilibre qui a contribué au développement de maladies" Plaidoyer de Jean-Philippe Bret, du Domaine La Souffrandière / Bret Brothers pour une agriculture basée sur le vivant

Pour en savoir plus :

Domaine Bret Brothers / La Souffrandière

Rencontre avec Christine et Eric Saurel, Sarrians

"On veut que vous ayez dans la bouteille ce que nous avons quand on goûte les raisins" Formidable rencontre avec Christine et Eric Saurel, Domaine Montirius, pionniers de la biodynamie pour les appellations Gigondas et Vacqueyras

Pour en savoir plus :

Domaine Montirius



Rencontre avec les vignerons bio du Ventoux

Un régal ce Ventoux bien frais au sommet du géant de Provence, en compagnie de Jean-Luc Isnard de Domaine Solence, Joël Jacquet de Domaine Grand Jacquet et Paul Vendran de la Ferme Saint pierre...

Pour en savoir plus :

Domaine Solence / Domaine du Grand Jacquet / Ferme Saint Pierre

Rencontre avec Antoine Arena, Patrimonio

On le surnomme "l'Empereur" ou encore "Le Pape de Patrimonio"... Découvrez Antoine Arena, vigneron passionné et engagé dont on s'arrache les flacons nature de New York à Tokyo !

Pour en savoir plus : 

Domaine Antoine Arena